面包培訓-烘焙學校開設面包烘培培訓班

面包的做法
面包的做法 您當前的位置:首頁 > 面包的做法

揭秘超簡單做蛋糕的方法步驟詳解[附圖]

來源:美美家的廚房 發布時間:2019/6/11 23:28:09 瀏覽次數:14
  • 分享到:

做蛋糕方法真的很簡單,只需要一個蒸籠,模具,只需在家里用紙杯飲用水,孩子直接用勺子挖,方便又衛生,我的孩子沒等,蛋糕直接撕開就吃了。6個雞蛋,1碗面粉,教你做一個簡單的蒸蛋糕,在15分鐘內熄滅鍋,特別好吃。

做蛋糕的方法3.7.jpg

做蛋糕的方法

主要成分雞蛋6白糖60克低粉180克幾滴檸檬汁

做蛋糕的方法步驟:

做蛋糕的方法步驟1:將雞蛋打入無油盆中,加入幾滴檸檬汁。

做蛋糕的方法3.2.jpg

做蛋糕的方法步驟2:用打蛋器打一個大泡泡,加入30克白糖,繼續用打蛋器打。

做蛋糕的方法3.3.jpg

做蛋糕的方法步驟3:約5分鐘左右,蛋液中的氣泡變得致密且小,并加入30克白糖。

做蛋糕的方法步驟4:再過5分鐘左右,蛋液變稠,谷粒不易消失。當打蛋器被抬起時,蛋滴不易散開。這種狀態意味著蛋糕糊是好的。

做蛋糕的方法3.4.jpg

篩選低粉末。

用抹刀將面糊攪拌均勻。

做蛋糕的方法3.5.jpg

做蛋糕的方法步驟5:倒入紙杯,使用直接在家里喝水的紙杯。紙杯內有一層薄膜,防粘效果非常好。

做蛋糕的方法3.6.jpg

做蛋糕的方法步驟6:用錫箔或保鮮膜覆蓋紙杯表面,以防止蒸汽過程中水蒸氣進入。將紙杯放入蒸鍋中煮沸15分鐘。

蓬松柔軟的蒸蛋糕,不要吃太多,我喜歡嘗試。

做蛋糕制作特別簡單,不添加添加劑,讓您的孩子更安心。離開鍋需要15分鐘。你可以不用烤箱就可以做到。如果你想收集它,試試你的小貓。雖然蒸蛋糕并不難,但制作時要注意幾點,基本上都是零故障!

提示:

1,檸檬汁可以去除蛋黃的味道,如果沒有檸檬,幾滴白醋也可以起到痰的作用。

2,蛋糕蒸熟后會上升,所以蛋糕糊不必太滿,而且可以充分。

3,表面覆蓋保鮮膜或錫箔,起到水蒸氣的作用,使蒸雞蛋糕的表面更加美觀。

蛋糕跟面包一樣需要發酵嗎?

嚴格來說,蛋糕中使用的粉末不是酵母,而是蓬松劑。其松散的結構主要由攪打蛋白質和面粉形成。所以蛋糕不需要發酵。當然,有一種特殊的蛋糕叫做發酵蛋糕,需要酵母。在這里它變成發酵蛋糕。

真正需要發酵的是面包酵母,比薩餅,饅頭和其他食物。發酵食品必須經過一段時間的發酵,醒來,轉過程。它們的松散結構是通過酵母發酵形成的。

做蛋糕容易開裂的原因分析,這是應該怎么更正?

烘烤時蛋糕很容易開裂,主要是因為烘箱溫度過高或材料水分過少,過于干燥:烘箱溫度過高,表面成熟外殼,內部連續膨脹,容易使表面開裂,因此減少了溫度,或覆蓋蛋糕表面,以保持適當的水分,但不能快速蒸發,可以減少開裂的發生。

膨松劑的作用是什么?是如何令蛋糕更蓬松的?

膨松劑可分為生物膨松劑和化學膨松劑。

生物膨松劑如酵母或乳酸菌和醋酸菌在發酵后產生二氧化碳。

化學膨松劑例如小蘇打,臭粉末和泡打粉,反應產生二氧化碳和氨,使蛋糕膨脹。

一般情況下,做一個蛋糕需要多長的時間?

戚風蛋糕從打蛋到脫模大約需要一個半小時。

裱花糕持續約三個小時(許多DIY商店有現成的蛋糕胚胎,這節省了烘焙蛋糕的時間,不到一個小時)。

慕斯不能做一個小時,然后冷藏四個小時。

芝士蛋糕一小時內制作,烘烤40分鐘,冷藏4小時,共約5.5小時。

事實上,制作蛋糕的時間與大小無關,無論多少英寸的蛋糕步驟是相同的

做蛋糕方法的相關推薦:紙杯蛋糕的做法 | 電飯煲做面包和蛋糕 | 面包機做蛋糕 


(來源:美美家的廚房)
標簽:
延展閱讀:

上一篇:超簡單自制生日蛋糕方法,一學就會[附圖]
下一篇:做輕芝士蛋糕的做法[附步驟圖]

相關產品
  • 點心制作培訓

    點心制作培訓
  • 廣式點心加盟/費用/介紹/優勢/流程條件

    廣式點心加盟/費用/介紹/優勢…
  • 西點蛋糕培訓課程

    西點蛋糕培訓課程
  • 烘培培訓班課程

    烘培培訓班課程
  • 蛋糕裱花師培訓

    蛋糕裱花師培訓
  • 法式面包培訓

    法式面包培訓
  • 西式面包培訓班

    西式面包培訓班
  • 面包培訓班課程

    面包培訓班課程
  • 面包烘培培訓班課程

    面包烘培培訓班課程
  • 面包培訓創業班課程

    面包培訓創業班課程
捕鱼来了免费外挂