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自己制作美味蛋糕的方法[附圖]

來源:制作美味蛋糕 發布時間:2019/6/26 21:33:42 瀏覽次數:12
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制作美味蛋糕:胡蘿卜蔓越莓蛋糕

制作美味蛋糕配料:4個雞蛋,55克胡蘿卜,55克冷白開水,40克白糖,75克低筋面粉,50克干漿果;

制作美味蛋糕過程:

1.制作美味蛋糕時先將胡蘿卜切成小塊,加入等量的白水,然后放入烹飪機中制作胡蘿卜汁;

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2.胡蘿卜汁很細膩;這款便攜式食品機非常方便,播放速度快,約一分鐘左右;

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3.制作美味蛋糕時將胡蘿卜汁倒入一個大碗中,然后加入四個雞蛋蛋黃;將蛋白質放入另一個無油容器中;

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4.制作美味蛋糕時將胡蘿卜汁和雞蛋均勻攪拌,然后將低筋面粉篩入胡蘿卜和雞蛋糊中;

5,制作美味蛋糕時用打蛋器畫出“Z”形,拌面粉和胡蘿卜蛋糊;

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6,蛋清加白糖用電動打蛋器,拉起蛋白質可以看到一個直立的短三角形;

7.取一半蛋白質,放入蛋黃碗中。

1.5.jpg

8.將均勻涂抹的雞蛋糊混合,倒入原來的蛋白質碗中;

9.繼續上下混合;

10.制作美味蛋糕時將切碎的漿果覆盆子倒入蛋糕糊中;

11.快速混合和混合;

1.6.jpg

12,將混合蛋糕糊倒入電飯煲內膽中,膽囊內體垂直落下,輕輕搖出大氣泡;

13.電飯煲啟動“蛋糕”模式,需要60分鐘;(我這里用的是3L電飯煲,尺寸不是很大)

14.時間到了,打開蓋子。

15,因為沒有油,所以可能無法立刻倒出來。使用硅膠刮刀在側面做一個圓圈,你可以輕松地倒出來;或在您倒入蛋糕糊之前將油涂抹在襯里上;

1.7.jpg

16.將帶扣放在干燥網上冷卻;

17.蛋糕冷卻后,用鋸齒刀切開,即可食用。

18,因為胡蘿卜汁的使用,所以顏色是黃色,一點點甜胡蘿卜,再加上干葡萄干的酸甜味,這種蛋糕很受孩子們的歡迎;

制作美味蛋糕問答:烘烤蛋糕的溫度應該如何判斷?

蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕中混合物的量。混合物越多,溫度越低。相反,混合物越少,溫度越高。蛋糕的烘烤時間取決于蛋糕中的溫度和混合物的量,攪拌方法等。一般來說,時間越長,溫度越低;相反,時間越短,溫度越高。大蛋糕具有低溫和長時間,而小蛋糕具有高溫和短時間。

制作美味蛋糕問答:在烘烤蛋糕的時候,如何防止開裂的情況發生?

建議:先低溫,再用高溫法烘烤。

開始時,在125度預熱約35分鐘,然后在145度和150度之間顏色持續5-7分鐘。著色后,可加入錫紙以保持此溫度,然后再次烘烤或稍微降低溫度。總長度約為50分鐘。可以根據蛋糕的成熟度標準來判斷,以控制時間的長短。

制作美味蛋糕問答:低筋面粉和中筋面粉一般做什么類型的蛋糕?

低筋面粉用于制作海綿蛋糕,中筋面粉用于制作油脂蛋糕。這是因為油脂餅本身的結構比海綿蛋糕松散,而中筋面粉則用于進一步加強蛋糕的結構。它變得更緊,更松散。

制作美味蛋糕問答:為什么做蛋糕雞蛋必不可少?

軟化效果

蛋黃含有豐富的油脂和卵磷脂,而卵磷脂是一種非常有效的乳化劑,因此雞蛋可以上升。

軟化。此外,雞蛋在蛋糕的顏色,香氣和營養方面也起著重要作用。


(來源:制作美味蛋糕)
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